Az igazán jó sült rizs kulcsa az állott rizs, amely már nem tapad össze.Készítsen egy nagy adagot, és hagyja nyitva egy éjszakán át a hűtőszekrényben a legjobb eredmény érdekében.

Szint: Középfokú

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagolás: 6-8

Főzzük: Öntöttvas wokkal

Hozzávalók

3 nagy tojás

¼ teáskanál kukoricakeményítő

¼ csésze (plusz 4 evőkanál) növényi olaj

4 darab vastagra vágott szalonna, ¼ hüvelykes darabokra vágva

10 zöldhagyma, fehér és zöld részek osztva

2 evőkanál fokhagyma, finomra vágva

2 evőkanál gyömbér, finomra vágva

4 nagy sárgarépa ¼ hüvelykes kockákra vágva

8 csésze állott rizs

¼ csésze szójaszósz

½ teáskanál fehér bors

½ csésze fagyasztott borsó (elhagyható)

Sriracha (tálaláshoz)

Útvonalak

1. Öntsön 1 teáskanál növényi olajat egy kis tálba kukoricakeményítővel.Hozzáadjuk a tojást és felverjük.

2. Fokozatosan melegítse elő az öntöttvas wok-ot közepes lángon 5 percig.

3. Adja hozzá a maradék 3 teáskanál olajat a wok-hoz, és finoman lágyítsa meg a tojásrántottát.Vegye ki a tojásokat a serpenyőből, és öblítse ki a maradék darabokat.

4. Vágja fel a szalonnát ¼ hüvelykes darabokra, és süsse ropogósra.Vágjuk ki a serpenyőből egy réskanállal.

5. Tegye magasra a hőt.Amikor a szalonnazsír füstöl, adjunk hozzá sárgarépát.2 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagyma fehérjét.

6. Öntsön ¼ csésze növényi olajat a wokba.Adjunk hozzá fokhagymát és gyömbért.30 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst.

7. Vegyük alacsonyra a hőt, és folyamatosan keverjük, amíg a rizs egyenletesen be nem vonja az olajat.Adjuk hozzá a szójaszószt, a fehér borsot és a hagyma zöldjét.Tegye vissza a szalonnát és a tojást a rizshez, és tálalja Srirachával és extra szójaszósszal, ha kívánja.