A sajátöntöttvas holland sütőa tökéletes serpenyős sült elkészítése nagyon egyszerű!A lényeg az, hogy hosszú ideig párolja nagyon alacsony hőmérsékleten.Ezek az egyszerű tippek garantálják a zamatos cserepet, amelyet mindenki imádni fog!
Főzési útmutató:
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő:3-3 és fél óra
*Körülbelül 8-10 adagot tesz ki
Hozzávalók:
- 5-6 kilós lapocka vagy tokmánysült
- Só, bors
- Fokhagyma só
- 1-2 evőkanál növényi olaj
- 2-3 marhaleves kocka
- 2 közepes hagyma negyedelve
- 1 bordás zeller teteje nélkül, 2 hüvelykes darabokra vágva
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 4 sárgarépa, meghámozva és 2 hüvelykes darabokra vágva
- 5-6 közepes burgonya, meghámozva és félbe vágva
A főzés lépései:
A) Vigyen fel vékony réteg sót, borsot és fokhagymás sót a sültre.
B) Az öntöttvas holland sütő használata állítsa a hőmérsékletet közepesre vagy magasra az olaj felmelegítéséhez.Ha a sült szép mélybarnára sült, körülbelül félig csökkentse a hőt.Ezután adjunk hozzá vizet (azt akarjuk, hogy teljesen ellepje a sültet), és adjuk hozzá a húsleveskockákat is.
C) Ezután adjuk hozzá az összes zellert, az egyik felnegyedelt hagymát, a babérlevelet és a petrezselymet.Emelje fel az öntöttvas holland sütő hőmérsékletét (hogy forrjon), és hagyja még harminc percig párolni.
D) Még egyszer felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, majd enyhén csökkentjük a hőt, és hagyjuk, hogy a burgonya szépen párolódjon.Hagyja őket körülbelül harminc percig, hogy igazán puha legyen, és az utolsó húsz percben adjon hozzá annyi sót, amennyit csak szeretne.
E) Óvatosan helyezze át a serpenyőben sülteket egy tálra nagy spatulákkal.Ezután helyezze az összes zöldséget a sült köré (vagy rá);a maradék húslevest is felhasználhatja mártásként.

Élvezze a finom bográcsos sülteket!