Hozzávalók

2 evőkanál szárított chimichurri fűszerezés
5 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
6 közepes Yukon Gold burgonya, megdörzsölve és negyedelve
1 evőkanál friss rozmaring, darálva
½ teáskanál Só
¼ teáskanál bors
1 evőkanál friss olasz petrezselyem, apróra vágva
1 zacskó spenót
2 evőkanál fokhagyma, darált
½ csésze csirke alaplé
Citromfacsart
4 Slagel Farms Ribeyes (egyenként 12 uncia)

Útvonalak

Melegítse elő a sütőt 450 F fokra. Egy kis tálban keverje össze a szárított chimichurri fűszert 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal.Tedd félre pihenni, 15 percet.

Egy nagy peremes tepsiben dobd meg a burgonyát 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal, rozmaringgal, sóval és borssal.Süssük 15 percig, keverjük meg, és folytassuk a főzést további 15 percig, vagy amíg a kívánt ropogós nem lesz.Megszórjuk petrezselyemmel.

Egy nagy serpenyőt olajozzon ki 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal, állítsa közepesen magas hőmérsékletre.Fűszerezze a Ribeyes-t sóval, borssal és egy csipetnyi szárított chimichurri ételízesítővel.Adjuk hozzá a Ribeyes-t a serpenyőbe, és főzzük 5 percig.Fordítsuk meg és főzzük további 5 percig.(Jól megsült marhahúshoz fedjük le a serpenyőt, és főzzük tovább 2 percig.)

Melegíts fel 1 evőkanál extra szűz olívaolajat egy közepes serpenyőben, közepesen magas lángon.Adjuk hozzá a spenótot és a fokhagymát, főzzük 2 percig.Kezdje el (apránként) hozzáadni a csirkehúslevest, és keverje meg, hogy a serpenyő alja kiolvadjon – folytassa a főzést még egy percig.Levesszük a tűzről, meglocsoljuk citrommal.

Keverje össze a chimichurri szószt, és csepegtesse a hús tetejére – ropogós burgonyával és pirított fokhagymás spenóttal.Élvezd!