Mivel az öntöttvas edény kiváló hővezető, hosszú ideig képes fenntartani a magas hőmérsékletet, elősegítve az egyenletes főzést.

Általánosságban elmondható, hogy az öntöttvas serpenyőben való főzés számos ételhez jól használható, legyen szó húsról, baromfihúsról vagy halról egészen a zöldségekig.De az öntöttvas serpenyők nem csak sós ételek készítésére alkalmasak.Öntöttvas serpenyőben sütve ropogós kéreg keletkezik a pékárukon, például a holland babapalacsintán és a kukoricakenyéren.

Az öntöttvas edények különösen alkalmasak fehérjék, például tenger gyümölcsei, marhahús, sertés, baromfi és még a tofu pirítására.Az ételt megpiríthatja a főzőlapon, majd átteheti a sütőbe, hogy befejezze a főzést, vagy teljesen a tűzhelyen elkészítheti, az ételtől, vágástól és mérettől függően.

Ezenkívül jól használhatók darált hús beltéri főzéséhez, például amikor taco húst vagy burgerpogácsákat készítesz.Ha pedig a zöldségek gyors, ízletes elkészítési módját keresi, öntöttvas serpenyőben megpiríthatja a spenótot, a gombát, a kaliforniai paprikát és a kéznél lévő termékeket.Csak ízesítse néhány kedvenc fűszerével – és íme, egy tápláló köret.

Az öntöttvas alkalmas egészséges, alacsonyabb kalóriatartalmú főzési módszerekre, amelyek soványan tartják az ételeket, és nem igényelnek sok olajat, mint például a vízalapú módszerek, beleértve az orvvadászatot és a párolást, valamint a grillezést és a gyors sütést.

Egy másik jelentős előny, hogy ha öntöttvasat választ a tapadásmentes edények helyett, elkerülheti a PFOA-t (perfluor-oktánsavat), amely egy lehetséges rákkeltő anyag.